consigli di avvio: Avvio di un'attività di panetteria a casa senza soldi

Sei interessato ad avviare un'attività di panetteria? Se SÌ, ecco una guida completa per avviare un'attività di panetteria con pochi soldi e nessuna esperienza .

Va bene, quindi ti abbiamo fornito un modello di business plan di panetteria di esempio approfondito. Abbiamo anche approfondito l'analisi e la stesura di un piano di marketing di prodotti da forno di esempio supportato da idee di guerrilla marketing per panifici. In questo articolo, prenderemo in considerazione tutti i requisiti per l'avvio di un'attività di panetteria. Quindi indossa il tuo cappello imprenditoriale e procediamo.

Tabella dei contenuti

Panoramica del settore
Ricerche di mercato e fattibilità
Piano aziendale di panetteria
Idee per il nome del panificio
Licenze e permessi
Piano di marketing per prodotti da forno
Costo di avvio di una panetteria
Idee e strategie di marketing

L'industria degli ingredienti alimentari e delle bevande degli Stati Uniti è costituita da diversi mercati come prodotti da forno, bevande, pasticceria, prodotti lattiero-caseari, alimenti trasformati, ecc. I consumatori amano e inclinano verso cibi sani e prodotti di convenienza è il motore principale che governa le innovazioni e la crescita nella maggior parte di questi mercati.

Perché avviare una panetteria?

Attualmente, l'industria alimentare e delle bevande è caratterizzata da una forte concorrenza che richiede strategie meticolose da parte dei partecipanti al mercato per soddisfare le esigenze dinamiche del mercato globale. I produttori, infatti, devono capire che nell'attuale mondo della concorrenza, l'innovazione è la chiave per soddisfare le esigenze dei consumatori al fine di sostenere e crescere nel settore. I prodotti da forno includono pane, prodotti per la mattina, torte e pasticcini e biscotti.

Il mutamento delle tendenze dei consumatori e il crescente consolidamento hanno rappresentato una sfida significativa per i produttori di prodotti da forno. Dei principali tipi di prodotti come pane e prodotti per la mattina, torte e pasticcini e biscotti. Il pane è la principale fonte di entrate per il mercato, seguita da prodotti del mattino, torte e pasticcini e biscotti. Gli ingredienti da forno come amido, fibre, enzimi, emulsionanti, colori, aromi, antimicrobici, lievito, altri ingredienti funzionali (omega-3 e 6, vitamine, minerali, prebiotici, probiotici) e ingredienti formulati da forno costituiscono una parte importante di questo settore.

Ciononostante, questo settore è in forte ascesa e ha continuato a crescere, in gran parte a causa dell'impatto che i prodotti delle panetterie hanno sulle persone della società come uno spuntino importante / un integratore alimentare. L'industria americana dei prodotti da forno comprende circa 2.800 panifici commerciali con un fatturato annuo combinato di circa $ 36 miliardi, insieme a circa 6.000 panifici al dettaglio con un fatturato annuo combinato di circa $ 3, 8 miliardi.

Avvio di un'attività di panetteria a casa senza soldi - Una guida completa

Panoramica del settore dei prodotti da forno

Il settore dei prodotti da forno negli Stati Uniti ha sicuramente raggiunto la fase matura, con un tasso di crescita del 2, 0 - 3, 0 per cento all'anno. È caratterizzato da un crescente consolidamento. I produttori di panetteria devono continuare a innovare per sostenere l'industria. I loro sforzi in questa direzione sono stati testimoniati negli ultimi anni.

Statistiche interessanti sull'industria della panetteria

In tempi recenti, l'industria dei prodotti da forno degli Stati Uniti ha subito cambiamenti significativi nel rispondere alle mutevoli tendenze dei consumatori, in particolare la crescente preferenza per i prodotti che offrono salute, convenienza e indulgenza.

Mentre il livello di concorrenza è elevato nel mercato ed è in aumento. Inoltre, alcune restrizioni ostacolano l'ingresso nel mercato di nuove aziende. I principali fattori competitivi includono prezzo, qualità del prodotto, differenziazione del prodotto, innovazione, marchio e tecnologia. La maggior parte dei cittadini e residenti degli Stati Uniti prende il Pane che fa parte della dieta base e questo mercato ha visto la maggior parte dell'innovazione, con lo sviluppo di varianti di pane salutari come pane naturale, funzionale, leggero o a basso contenuto di carboidrati e biologici.

I biscotti seguono l'esempio di prodezza innovativa come prodotto nel settore e stanno capitalizzando la tendenza all'indulgenza negli Stati Uniti, mentre le innovazioni nei biscotti erano focalizzate sulla formulazione con sapori esotici, ricche trame e confezioni. Il settore delle torte e pasticcini ha anche mostrato un certo livello di innovazione e differenziazione in termini di nuove varianti salutari come prodotti a bassa / leggera, senza grassi e senza zucchero.

Nel 2007 il settore dei prodotti da forno negli Stati Uniti è stato stimato vicino ai 34 miliardi di dollari. Il pane rappresentava la più grande categoria di prodotti con il 50, 0% dei volumi. Prodotti del mattino come bagel, muffin, cornetti, panini e panini rappresentavano il 20, 0 per cento del volume.

Pasticcini e biscotti rappresentavano il resto del mercato. Mentre il lato commerciale del settore è concentrato: le 50 maggiori aziende generano il 75 percento delle entrate. Il settore del commercio al dettaglio è molto frammentato: le 50 aziende più grandi generano circa il 15 percento delle entrate e la tipica azienda gestisce una sola struttura.

Fattori che incoraggiano persone come importanti imprenditori e investitori ad avventurarsi in questo business sono i risultati previsti del settore e la sua rilevanza nel corso degli anni e la sua rilevanza continua. Fino a quando le persone smettono di assumere prodotti da forno come diete di base, cioè quando l'industria può solo morire, la redditività di questo settore è incomparabile per molti altri, e questo è sicuramente un incentivo per attirare gli imprenditori.

Avvio di un'attività di panetteria a domicilio - Ricerche di mercato e fattibilità

Demografia e psicografia

La composizione demografica e psicografica di coloro che necessitano dei servizi dell'industria della panetteria si estende a tutto il settore pubblico, il settore privato organizzato, in particolare le famiglie, le comunità e le persone di classe diversa e di ogni estrazione sociale.

Di seguito è riportato un elenco delle persone e delle organizzazioni che necessitano dei servizi dell'industria della panetteria.

Torte e cupcake : le famiglie più grandi, che sono quelle con bambini, sono i migliori clienti per torte e cupcake. Sei su dieci coppie sposate con figli spendono più della media della famiglia per torte e cupcakes, con un tasso che aumenta a quasi tre su quattro per le persone con bambini in età scolare. Mentre la spesa media delle famiglie per questo prodotto è diminuita di oltre un quinto tra il 2000 e il 2006. Si è poi stabilizzata tra il 2006 e il 2009.
Cookie : la maggior parte delle entrate derivanti dai cookie deriva da famiglie con bambini. Una famiglia con una coppia sposata e figli spenderà il 54% in più della famiglia media per questo prodotto nel settore della panificazione. La spesa per i biscotti è diminuita di oltre due decimi tra il 2000 e il 2006, ma da allora è rimasta stabile.
Dessert preparati : i consumatori più anziani, nonché le coppie sposate con bambini in età scolare o bambini più grandi a casa sono i migliori clienti per il segmento dei dessert preparati del settore della panificazione. Un aumento delle preferenze dei consumatori per la convenienza dei dessert preparati ha portato ad un aumento del 18 percento della spesa delle famiglie dal 2000 al 2009.
Torte, crostate e fatturati: le famiglie con bambini sono i migliori clienti di torte, crostate e fatturati. Queste famiglie spendono dal 47 al 71 percento in più rispetto alla media, mentre i genitori single spendono poco sopra la media per questo prodotto.
Panini, torte e ciambelle al caffè : le famiglie con bambini sono i migliori clienti per panini, torte e ciambelle e spendono circa il 52-69% in più rispetto alla famiglia media in questo segmento del settore della panificazione. La spesa delle famiglie per panini, torte di caffè e ciambelle è diminuita del 23% tra il 2000 e il 2009 e continuerà sicuramente a diminuire.

Elenco di idee di nicchia nel settore della panificazione in cui puoi specializzarti

L'avvio di un'industria della panificazione di solito è eccitante, in quanto vi sono un paio di idee di nicchia all'interno del settore che un imprenditore può scegliere a causa della sua versatilità. A parte le nicchie esistenti nel settore della panetteria, un imprenditore creativo può ritagliarsi una nicchia per se stesso.

Ecco alcune nicchie / aree in cui un imprenditore nel settore della panificazione può essere specializzato;

Panetteria online
Panetteria da banco
Servizio di specialità
Siediti al forno

Il livello di concorrenza nel settore della panificazione

Come in molti settori oggi, l'industria dei prodotti da forno è molto competitiva e solo i più forti e determinati possono sopravvivere con successo. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che, nel corso degli anni, il settore è stato in forte espansione e nessuna pietra è stata lasciata intatta nella sua spinta continua, rendendola così molto competitiva. E nonostante il fatto che l'industria disponga di un'elevata intensità di capitale, molte start-up e imprenditori sono disposti ad avventurarsi in esso.

A tal fine, l'industria sta diventando ancora più difficile per i principianti sopravvivere efficacemente senza problemi. Sebbene le piccole aziende possano ancora fare ondate nel settore concentrandosi su nicchie che non sono state sfruttate dai grandi nomi del settore.

Elenco di marchi noti nell'industria della panificazione

Proprio come in qualsiasi industria, di solito ci sono grandi marchi che hanno lasciato un segno e un nome per se stessi, anche l'industria della panetteria non è un'eccezione. Poiché ci sono molti grandi marchi in tutti gli aspetti del settore della panetteria che si sono fatti un segno, e includono:

Interstate Bakeries Corporation
Sara Lee Corporation
Fiori Alimenti, Incorporati
Bimbo Bakeries USA
Krispy Kreme Doughnuts, Inc.
Tasty Baking Company.
ABP Corporation
Nonni's Food Company Inc.
Maple Leaf Bakery Hendersonville
Thorntons Inc.

Analisi economica

L'avvio di un'attività di panetteria è davvero complicato a causa dell'esperienza e di altre cose che devono essere messe in atto, pertanto è necessario condurre un'analisi economica critica per garantire che i rischi e le altre minacce associati all'avvio di un'impresa da zero o all'investimento in un'idea di business siano mitigata.

Se stai pensando di avviare un'attività di panetteria negli Stati Uniti, la tua preoccupazione non dovrebbe limitarsi all'acquisizione di una struttura per uffici e all'equipaggiamento della struttura o all'assunzione delle mani migliori del settore, dovresti anche preoccuparti di come attirare i clienti a patrocinare i tuoi prodotti, dopotutto non li consumerai da solo.

Averagely, la creazione di un'impresa di panetteria è generalmente costosa, ma se fatta su piccola scala con molte idee indotte in essa, l'azienda pagherà nel lungo periodo.

Vale la pena iniziare un lavoro da zero o acquistare un franchising è meglio?

Mentre c'è la possibilità di acquistare un franchising da una società di panetteria di successo, o anche di collaborare con un panettiere affermato se stai pensando di possedere un investimento nel settore della panetteria.

Certamente, le persone sono motivate ad avviare un'attività in base a vari fattori e incentivi. Se stai cercando di costruire un'azienda che intendi controllare, un marchio commerciale che speri di trasferire un giorno la proprietà ai tuoi figli e forse anche di vendere un franchising in futuro, allora partire da zero dovrebbe essere la soluzione migliore. Ma se ti interessa solo fare soldi e moltiplicare la tua ricchezza, allora puoi anche acquistare il franchising di un'azienda di panetteria di successo che è disposta a vendere il suo franchising.

Possibili minacce e sfide che dovrai affrontare all'avvio di una panetteria

Generalmente nel settore dei prodotti da forno, proprio come in altri, sia quelli già consolidati che le start-up sono generalmente soggetti a minacce e sfide derivanti dalle politiche del governo, dalla recessione economica globale che di solito influisce sulla spesa, sul costo degli ingredienti, dei materiali e sul prezzo finale di vendita dovuto in alcune circostanze impreviste che potrebbero persino andare oltre lo scopo del fornaio e del settore, in effetti ciò potrebbe anche influenzare la produzione e le vendite.

Il mercato in continua evoluzione potrebbe significare far fronte a prezzi alimentari e dei carburanti ampiamente fluttuanti, in particolare utilizzando i prodotti a termine per proteggersi dalle perdite o affrontando un mercato saturo e in via di consolidamento in cui i grandi supermercati producono prodotti interni, aumentando la concorrenza.

Le piccole panetterie, a meno che non automatizzino o forniscano qualche altro valore distinto ai loro clienti, potrebbero scoprire che non possono competere con le panetterie più grandi e le loro economie di scala. Per tutto il 2016, il numero di aziende nel settore del pane americano dovrebbe ridursi del 2, 3 percento.

Un'altra minaccia che probabilmente affronterai quando avvierai la tua azienda di panetteria è la forte concorrenza di panifici già affermati che hanno superato la prova del tempo. Sarà davvero un compito arduo competere favorevolmente con quelle aziende.

Scrivere un piano aziendale per un panificio

Come persona che avvia un'azienda di prodotti da forno, proprio come altre aziende, uno dei primi passi che ci si aspetta che tu faccia è di consultare esperti per aiutarti a scrivere un piano aziendale valido e fattibile. La verità è che, per gestire con successo un'azienda di prodotti da forno, è necessario predisporre un buon piano aziendale.

Un piano aziendale è la stampa blu necessaria per gestire con successo un'attività; con un piano aziendale attuabile, ridurrete l'approccio di prova ed errore nel fare affari. Sarai in grado di gestire la tua attività con scopi e forse precisazioni; saprai cosa fare ogni volta e come gestire le sfide, la crescita e l'espansione. Definisce inoltre la tua attività, stabilisce obiettivi, crea un piano per generare entrate, elenca le spese, descrive la tua base di clienti ed esamina la concorrenza.

Scegliere un luogo adatto per il tuo forno

Scegliere una sede per la tua attività non è ciò che dovresti fare senza la dovuta consultazione. La verità è che se sbagli nel luogo in cui hai deciso di piantare la tenda della tua attività, avrai maggiori probabilità di fare fatica a fare progressi con l'azienda. Uno dei motivi principali per cui le aziende lottano, falliscono e alla fine un negozio vicino è il fatto che i proprietari hanno deciso di scegliere una posizione sbagliata per l'azienda.

Pertanto, nella scelta della posizione di una panetteria, è necessario tenere presente quanto segue,

Quartiere degli affari occupato
Il centro della città
In un drive through
In una casa di riposo
ospedali
Uffici governativi
Istituzioni di apprendimento ecc.

Avvio di un'azienda di panetteria senza soldi - Dettagli tecnici e di personale

Se stai per avviare un'azienda di prodotti da forno, devi preoccuparti di procurarti attrezzature all'avanguardia e assicurarti che i tuoi prodotti soddisfino il gusto dei consumatori.

Quando si tratta di scegliere tra l'affitto e il leasing di uno spazio ufficio, le dimensioni del forno che si desidera costruire e l'intero budget per l'azienda sono molto importanti. Anche se è sempre meglio avere una grande struttura per garantire una grande produzione.

Per quanto riguarda il numero di dipendenti con cui è previsto l'avvio dell'attività, è necessario considerare la propria capacità finanziaria prima di prendere una decisione. Ma abbastanza bene, non devi mantenere una grande forza lavoro se gestisci un'azienda di prodotti da forno; puoi assumere e formare i dipendenti quando ne hai bisogno.

Averagely, avresti bisogno di un amministratore delegato o di un presidente (puoi occupare questo ruolo), un amministratore e un responsabile delle risorse umane, consulenti di sicurezza e associati (diverse aree di specializzazione applicabili alla tua attività), dirigente di sviluppo aziendale / dirigente di marketing, Responsabile del servizio clienti o addetto alla reception e contabile.

Il processo di servizio coinvolto nel settore dei prodotti da forno

Il processo dei servizi coinvolto nel settore della panificazione è generale, ma dipende dalle nicchie dei servizi di panetteria in cui ti trovi. In media, il processo prevede quanto segue:

Fase 1: selezione e ridimensionamento degli ingredienti
Fase due: miscelazione
Terzo passaggio: fermentazione primaria
Quarto passaggio: divisione e pre-forma
Fase cinque: panca
Pane - Passaggio 6
Step Six: Final Shaping
Step Seven: Fermentazione finale
Passo otto: punteggio
Step Nine: cottura
Passo dieci: raffreddamento.

Dopo la lavorazione, è quindi tempo di confezionare e quindi vendere i prodotti da forno a consumatori, rivenditori ecc.

Avvio di un'attività di panetteria a casa - Il piano di marketing

Idee e strategie di marketing per un panificio

Il settore dei prodotti da forno è un'attività che richiede molta pubblicità e marketing, in quanto vi è molta concorrenza sul mercato. Inutile dire che le regole di marketing nel settore della panificazione. Ecco alcune delle piattaforme che puoi utilizzare per commercializzare la tua azienda di panetteria;

Pubblicizza la tua attività su riviste di settore, TV e stazioni radio pertinenti e renditi disponibile anche per talk show su cibo / salute e sessioni interattive su TV e radio)
Sfrutta su Internet per promuovere la tua attività
Crea pacchetti diversi per diverse categorie di clienti per lavorare con i loro budget.
Impegnarsi nel marketing diretto, nel marketing di riferimento e anche nell'email marketing.

Possibili strategie competitive per vincere i tuoi concorrenti nel settore della panificazione

Potrebbe essere una sfida competitiva come una nuova entrata nel settore dei prodotti da forno soprattutto in un mercato altamente organizzato come quello degli Stati Uniti d'America, motivo per cui devi essere deliberato nella scelta del tuo marchio e del tipo di prodotti da forno che offri.

Come azienda di panetteria, se hai le competenze e le attrezzature necessarie per produrre buoni prodotti, probabilmente non avrai difficoltà a competere nel settore. Quindi, assicurati di produrre sempre i migliori prodotti; allo stesso modo la creatività dovrebbe essere la tua parola d'ordine.

Infine, assicurati che la tua organizzazione sia ben posizionata e, se possibile, forma una partnership strategica con altre parti interessate nel settore della panetteria; ti darà sicuramente un vantaggio competitivo rispetto alle tue competizioni.

Possibili modi per aumentare la fidelizzazione dei clienti per un forno

Quando si tratta di affari, indipendentemente dal settore in cui si sceglie di installare la tenda, uno dei modi più semplici per aumentare la fidelizzazione dei clienti e forse per attirare nuovi clienti è quello di soddisfare sempre i clienti. Se i tuoi clienti sono soddisfatti della consegna dei tuoi servizi, difficilmente possono trovare fornitori o servizi alternativi. Alcune delle cose che possono essere fatte per garantire ciò includono quanto segue:

Sii originale : queste due parole potrebbero sembrare consigli generici, ma per sopravvivere nel mondo dei prodotti da forno, non puoi essere una copia carbone dei tuoi concorrenti. "Sii il migliore, il primo o l'unico a cuocere il tipo di prelibatezze che fai". Scopri che tipo di competizione hai nella tua zona e lavora per distinguerti.
Preparati a commercializzare il tuo prodotto : puoi passare tutto il giorno e la notte in cucina a creare la migliore torta successiva, ma se nessuno lo sa, non importa quanto sia grande. Ecco perché devi dedicare tempo e denaro per commercializzare la tua attività. "Essere un panettiere favoloso non garantisce il successo, " Devi anche essere un marketer favoloso. "
Scrivi un blog Per promuovere la tua attività, devi dedicare un po 'di tempo al blog.
Usa i social media . I social media sono un ottimo modo per promuovere la tua attività. Se hai poco tempo, scegli un sito di social media e pubblica in modo coerente
Concentrati sui tuoi clienti : i tuoi clienti sono la chiave del tuo successo. I clienti felici diventano clienti abituali, quindi lavora per rendere l'esperienza di ogni cliente. In effetti, dovresti far contare la tua esperienza cliente.

Strategie per aumentare la consapevolezza del marchio e creare un'identità aziendale

Quando si tratta di creare l'identità del marchio per un'azienda di prodotti da forno, il calibro dei clienti e la qualità dei vostri prodotti negli anni contano molto.

È abbastanza importante lavorare con i tuoi consulenti per aiutarti a mappare la pubblicità e le strategie pubblicitarie che ti aiuteranno a camminare nel cuore del tuo mercato di riferimento. Prima di tutto, dovresti assicurarti che il tuo marchio sia visibile e ben comunicato, motivo per cui dovresti prendere provvedimenti per lavorare con diverse classi di persone nella società. Dovresti assicurarti che i migliori esperti di pubblicità gestiscano la tua attività per te.

Di seguito sono elencate le piattaforme su cui dovresti fare leva per aumentare la consapevolezza del tuo marchio e creare un'identità aziendale per la tua azienda di panetteria;

Presenta la tua attività inviando lettere introduttive a fianco della tua brochure a tutte le organizzazioni aziendali, leader della comunità, scuole, ospedali, hotel e uffici governativi nella tua area target.
Pubblicizza la tua attività su riviste e siti Web pertinenti
Promuovi la tua attività su stazioni TV satellitari e stazioni radio.
Impegnarsi nell'e-mail marketing diretto
Sfrutta Internet (piattaforme di social media e siti web ufficiali) per promuovere la tua attività
Garantisce che i tuoi lavoratori indossino sempre le camicie con il marchio durante l'orario di lavoro e assicurati di marchiare tutti i furgoni, i camion e le auto ufficiali della tua azienda e altri

Creazione di una rete di fornitori / distribuzione per il tuo forno

La natura del settore dei prodotti da forno dà spazio alle reti di prodotti da forno. Questo perché ci sono molte prospettive e collaborazioni con altre persone affermate nel settore.

È importante affermarlo, è solo quando le compagnie di panetteria collaborano tra loro che possono massimizzare l'opportunità che abbonda. Ad esempio, potrebbe essere necessario procurarsi altri prodotti da altri forni per soddisfare le esigenze dei clienti

Suggerimenti per gestire un'azienda di panetteria con successo

Il fatto che, indipendentemente dal tipo di attività che gestisci, la possibilità di mettere tutti i membri del tuo team sulla stessa pagina in ogni momento è una delle chiavi di cui hai bisogno per gestire con successo l'organizzazione non può essere enfatizzata.

In qualità di amministratore delegato dell'azienda, è tua responsabilità dare una direzione all'azienda. Parte di ciò che devi fare è assicurarti di creare tempo per le riunioni dell'ufficio; un momento in cui si discutono sfide, feedback, proiezioni e questioni rilevanti. Gli incontri possono essere giornalieri, una volta alla settimana, due volte alla settimana o una volta al mese. In sintesi, dovrebbero esserci incontri coerenti.

Devi anche formare regolarmente i tuoi dipendenti

Infine, dovresti tenere le porte aperte per i suggerimenti dei membri del tuo team e dei tuoi clienti. È molto importante premiare le prestazioni eccellenti nella tua organizzazione; farà molto per incoraggiare una sana competizione nella tua organizzazione.